La ricetta Insalata salva avanzi: un’idea geniale per trasformare avanzi di carne in un delizioso piatto.
Quest’insalata è un’autentica riqualificazione di residui di carne, come ad esempio un bel pezzo di arista di maiale, arrosto, carne ai ferri o pollo. Il suo punto di forza è la combinazione di sapori e consistenze, che vengono raggiunti mescolando le verdure a pezzetti con la carne e una salsa leggera e croccante.
- Pulite le verdure (carote, coste di sedano, pomodorini, sedano) e tagliatele a cubetti di mezzo centimetro di lato. Tagliate anche la carne (400 g arista di maiale o pollo arrosto) delle stesse dimensioni delle verdure.
- Mettono tutto in un recipiente.
- Mettete nella salsiera la maionese, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale e mescolate bene.
- Mettete la salsa sopra l’insalata e mescolate bene.
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