La ricetta della Insalata Russa della Nonna imparata dalla Suocera….. racconta di un mix di sapori salati e cremosi, dove patate, carote e piselli si abbracciano con l’apporto deciso del tonno e i funghi porcini. È un piatto ricco, sostenuto dalla maionese, perfetto come antipasto o contorno per insaporire pietanze. La sua consistenza compatta e il gusto armonioso, bilanciato tra dolce e saporito, esaltano la tradizione culinaria familiare.
- Sbucciate le patate, le carote, tritatele a cubetti piccoli, vaporizzatele per 20-26 minuti finché sono tendenti alla consistenza dei piselli.
- Scolate e asciugate bene i funghi porcini in salamoia, strizzate il tonno al naturale.
- Tritate grossolanamente uova e funghi, aggiungete verdure raffreddate in un recipiente capiente.
- Amalgamate gli ingredienti a mano, poi incorporate la maionese a lenta cucchiaiate, mescolando delicatamente.
- Compactate il composto con una spatola, spargete la maionese avanzata sulla superficie.
- Decorate con elementi come uova sode, cetriolini o carote affettate, completate con semi di sesamo o tuorli sbriciolati.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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