La ricetta Insalata russa con maionese vegana è una variante vegetariana dell’omonimo piatto tradizionale. L’Insalata russa è un piatto a base di verdure molto popolare in Russia e nei paesi dell’Europa dell’Est. Viene solitamente gustata come antipasto o come contorno in occasioni speciali.
L’Insalata russa classica è caratterizzata da un sapore delicato e cremoso, grazie alla presenza di maionese. Nella versione vegana, la maionese tradizionale viene sostituita con una versione a base di ingredienti vegetali, mantenendo il sapore e la consistenza cremosa.
- Tagliare le patate e le carote a cubetti e cuocerle in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e le carote e lasciarle raffreddare.
- In un grande contenitore, unire i piselli, le patate e le carote raffreddate.
- Aggiungere l’aceto di mele, il succo di limone e l’olio di semi di mais al contenitore e mescolare bene.
- Aggiungere la maionese vegana e la soia al contenitore e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Aggiustare di sale a gusto.
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