La ricetta INSALATA RUSSA ALLA MIA MANIERA è una rivisitazione moderna di un classico della cucina russa. Originariamente nata come piatto lavorativo, l’insalata russa si basa su un connubio di sapori freschi e confortanti: la delicatezza delle patate e dei piselli, il croccantezza dei cetrioli e la beata maionese creano un insieme dal gusto inconfondibile. Ora, è un piatto versatile che si gusta in ogni occasione, sia come antipasto che come side dish.
- Sbollenta le patate e i piselli fino a quando non saranno teneri.
- Rocciola le carote e cuocile a vapore.
- In una padella, soffriggi i cetrioli con olio d’oliva extravergine, aceto, sale e pepe nero.
- Scolate bene le verdure e mettete in una ciotola.
- Aggiungete il tonno, aprilo al naturale, sgocciolandolo bene.
- Aggiungete un colmo di maionese.
- Mescolate con cura tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Salta i ceppatelli in padella con burro.
- Guarnisci l’insalata con i ceppatelli caldi, adagia i fogli di prezzemolo fresco a piacere.
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