La ricetta Insalata russa è un antipasto semplice e sfizioso, preparato tipicamente per le feste natalizie. Questo piatto è conosciuto per la sua composizione di verdure fresche e saporite, unite alla cremosità della maionese.
La sua particolarità sta nel mix di sapori caratteristici, dato dalle patate e dalle carote lessate, ai piselli surgelati e alle uova sode. Solitamente, l’Insalata russa viene gustata durante le feste come un antipasto fresco e leggero.
- Pelate le patate e le carote, tagliatele a dadini e fatele lessare separatamente in acqua bollente salata.
- Bollite o cuocete a vapore anche i piselli fino a quando non saranno teneri, con una consistenza soda.
- Scolate le verdure, fatele intiepidire e nel frattempo cuocete le uova fino a quando non saranno sode.
- Sbucciatele, fatele intiepidire e tagliatele a cubetti.
- Quando le patate, le carote e i piselli si saranno intiepiditi, versateli in una ciotola e conditeli con l’aceto e un filo di olio extravergine d’oliva.
- Salate a piacere e incorporate la maionese e le uova sode, amalgamando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fate riposare l’Insalata russa per almeno un’ora in frigorifero in modo che si rassodi.
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