La ricetta Insalata Russa è un piatto freddo versatile e ricco di sapore, diffuso in tutto il mondo con varianti culturali. Conosciuta come “insalata francese” in Russia e “insalata italiana” altrove, unisce verdure tenere, la cremosità della maionese e il gioco di note acide dell’aceto. Solitamente servita come antipasto, è ideale per feste, pranzi estivi o cene eleganti. Il legame tra le verdure, il tocco di olio extravergine e il sapore delicato delle uova sode la rendono un classico versatile e gustoso.
- Lavare e pelare le carote e le patate, tagliandole a cubetti.
- Lessare le verdure in acqua salata separate, finché non risultano tenere ma non molli.
- Scolare e lasciare raffreddare completamente.
- In una ciotola, unire i cubetti di verdura con un filo di olio extravergine, sale e un goccio di aceto bianco.
- Aggiungere la maionese, mescolando con delicatezza per non spezzare le verdure.
- Guarnire con fettine di uova sode o prezzemolo fresco, se desiderato.
- Far riposare in frigorifero coperto, prima di servire.
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