La ricetta Insalata russa è un piatto semplice e versatile, ideale per un antipasto sfizioso o per un buffet. Il suo sapore deciso, grazie alle carote, ai piselli e ai sottaceti, si arricchisce di consistenza e cremosità per via della maionese. Tipicamente gustata a temperatura ambiente, accompagna aperitivi informali o diventa l’elemento centrale di un piatto unico invernale, bilanciando il fresco dell’insalata con il caldo delle patate lessate.
- Lessate le patate in abbondante acqua salata, quindi schiacciatele finemente
- Tagliate le carote a cubetti e lessatele per 7-8 minuti
- Cuocete i piselli in acqua salata per 5 minuti
- Fate raffreddare patate, carote e piselli separati
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con sale e olio
- Aggiungete i sottaceti tritati finemente e incorporate la maionese mescolando
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