La ricetta Insalata rucola, ceci, noci e semi di sesamo nasce dalla semplicità e combinazione di sapori fondamentali della tradizione mediterranea. L’insalata si caratterizza per il gusto fresco e leggermente pungente della rucola, armonicamente equilibrato dalla dolcezza delle arance e della nocciola, con il tocco croccante dei semi di sesamo.
- Lava e asciuga la rucola, la rughetta e le arance.
- Pela e taglia le arance in spicchi.
- Scolate i ceci e sciacquali sotto l’acqua corrente.
- Tostate le noci in una padella antiaderente per qualche minuto fino a quando non saranno leggermente dorate.
- In una ciotola, condisci la rucola e la rughetta con olio, sale e aceto balsamico.
- Aggiungi i ceci, gli spicchi d’arancia e le noci.
- Cospargi con semi di sesamo.
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