La ricetta Insalata rucola, Asiago e melograno è un piatto tradizionale del nord-est italiano, nato dalla fusione di sapori e ingredienti locali. Questo piatto richiama i colli verdi e le valli del Friuli Venezia Giulia, dove la rucola fresca e il formaggio Asiago sono protagonisti della tavola. L’aggiunta del melagrano dona un tocco di freschezza e dolcezza, mentre il sesamo e il parmigiano regalano una nota croccante e salata. Questa ricetta è ideale per un pranzo estivo o un aperitivo conviviale.
- Mescola 2 cucchiai di farina di grano saraceno con 1 cucchiaio di farina e 1 pizzico di sale.
- Raccogli le melagrane in una ciotola e schiacciale leggermente con una forchetta per estrarre i chicchi.
- Taglia il formaggio Asiago in dadini e mescolali con la rucola fresca e i chicchi di melagrana.
- Spruzza l’olio d’oliva sulla rucola e aggiungi un pizzico di sesamo.
- Completare con dadini di parmigiano e servire.
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