La ricetta Insalata ricca mi ci ficco!! è un piatto versatile, adatto come antipasto o portata fredda estiva, che unisce freschezza e sapore grazie a una combinazione ricca di ingredienti. I sapori si distinguono per l’equilibrio tra la dolcezza dei pomodori, la ricchezza della mozzarella, la leggerezza degli asparagi e la golosità dei wurstel tostati e sfumati al vino bianco, che conferiscono un tocco insolito e raffinato. Il condimento con limone, olio e origano esalta le note fresche, rendendo il piatto gustoso ma equilibrato.
- Rosolare brevemente i wurstel affettati per circa cinque minuti, quindi bagnarli con il vino bianco e farli sfumare per intensificare il sapore.
- Raffreddare i wurstel una volta cotti, assicurandosi che si mantengano morbidi ma con una leggera crosticina esterna.
- In un grande piatto, disporre i fagiolini lessi, i pomodori tagliati a fette, la cipolla finemente sminuzzata, le uova sode a spicchi e i dadini di mozzarella.
- Aggiungere le fette di wurstel preparati e foglie di basilico fresco per un tocco aromatico.
- Condire con sale, pepe e origano, irrizzare con il succo di mezzo limone e completare con olio extravergine d’oliva a piacere.
- Mescolare delicatamente prima di servire, mantenendo intatti gli elementi croccanti e i pezzi di mozzarella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
