La ricetta Insalata radicchio mele e noci esplora un gioco sapori intenso tra agrumi e croccante. La combinazione di radicchio amarognolo, mele dolci, e noci croccanti crea un equilibrio armonico, arricchita dall’agrodolce del aceto balsamico e dalla vellutatezza dell’olio. Un piatto stagionale ideale per primavera e autunno, che si degusta come antipasto o accompagnamento grazie alle sue note fresche e alla consistenza croccante che scalda l’esperienza gustativa.
- Lavare accuratamente il radicchio, asciugarlo bene e tagliarlo a strisce sottili, disporlo in un recipiente per l’insalata.
- Sbucciare le mele golden, tagliarle in tocchetti e immergerle subito in acqua con succo di limone per prevenire annerimento, scolare dopo pochi minuti.
- Unire i pezzetti di mela al radicchio e dispersivelo con i gherigli di noce interi o tritati a piacere per accrescere textura.
- Con mano generosa, condire con olio EVO e una spruzzata di aceto balsamico di Modena, mescolando delicatamente per evitare l’abbondanza di condimento e lasciare i sapori respirare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
