La ricetta Insalata quasi giapponese con daikon prende ispirazione dalle tradizioni culinarie nipponiche, dove gli ingredienti freschi e i sapori delicati sono alla base di ogni piatto. La combinazione di texture e sapori in questo piatto è tipica della cucina giapponese, con un tocco personale che lo rende unico.
Questa ricetta può essere gustata in ogni momento dell’anno, come antipasto o come contorno per un pasto leggero. Gli ingredienti scelti sono freschi e di stagione, per esaltare i sapori naturali del piatto.
Ecco come prepararla:
- Togli la buccia al daikon e taglialo a cubetti, poi mettili in una ciotola con dell’aceto di riso e lascia riposare per 10 minuti.
- Lessare le patate e tagliarle a cubetti, poi metterle da parte.
- In una padella, far rosolare i funghi con un po’ di olio e sale, poi aggiungere il seitan e il tempeh.
- In un’altra ciotola, mescolare la crema di sesamo con lo sciroppo e un po’ d’aceto di riso.
- In una grande insalatiera, unire l’insalata con i cubetti di daikon e patate, i funghi e la miscela di crema di sesamo.
- Guarnire con dei biscotti sbriciolati e dei formaggi a scelta.
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