La ricetta Insalata primavera di orzo, farro e riso è un’idea perfetta per aprire un bel pranzo domenicale o un pic nic con gli amici. Questa insalata primavera è un’eco della freschezza della stagione, con il gusto del limone, la fragranza della menta e il colore vibrante dei pomodorini.
Preparazione:
- Mettete a bollire orzo, farro e riso insieme. Non appena sono pronti, scolate e lasciate raffreddare.
- Pulite bene i pomodorini e tagliateli in quarti.
- Unite il succo di limone a 4 cucchiai di olio, sale, pepe, la radice di zenzero grattugiata. Mescolate bene e lascio riposare.
- Unite orzo, farro e riso al composto di olio e limone, aggiungete i pomodorini, mescolate e aggiustate di sale e pepe.
- Guarnite con le foglie di menta e i fiorellini.
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