La Insalata polpo e patate è un piatto tipico della costa mediterranea, originario delle regioni italiane e spagnole. Questa ricetta rappresenta un perfetto equilibrio fra i sapori marini del polpo e la dolcezza delle patate. Solitamente viene gustata durante le giornate estive, in accompagnamento a un buon vino bianco e in compagnia dei propri cari.
Per preparare l’Insalata polpo e patate, seguire i seguenti passaggi:
- Lava le patate e lessale in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Pulisci i polipi, togliendo la testa e le interiora.
- Taglia i polipi in pezzi grossolani.
- In una ciotola, unisci i cubetti di patate e i pezzi di polpo.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Mescola tutto con cura fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
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