La ricetta Insalata ovoli e porcini è un piatto ideale per godere dei sapori autunnali, grazie alla presenza dei funghi porcini e degli ovoli maturo. Questa ricetta è tipica della cucina Italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna, dove gli ingredienti sono spesso abbondanti e di alta qualità. Si tratta di un piatto leggero e savoreggiante, perfetto per un pasto di media stagione.
- Pulisce e taglia i funghi porcini a piccoli pezzi, in modo da renderli chiaramente visibili nell’insalata.
- Pulisce gli ovoli maturo, elimina il nocciolo centrale e taglia a cubetti.
- Scola gli ovoli per eliminare l’eccesso di liquido.
- Sfregia i gambi degli ovoli per scoprirne il nocciolo, poi lavali attenti al colore e li taglia in fette sottili.
- Insaporisce i pezzi di porcini con un filo di olio, una spolverata di pepe e un paio di bacchette di limone, opportunamente tritate.
- Metta gli ovoli tagliati al centro del piatto, poi aggiungi un’abbondante porzione di funghi porcini, accompagnati da una spolverata di sale fine.
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