La ricetta INSALATA NIZZARDA by Gianluca è un tipico piatto a base di verdura fresca, originario del sud della Francia e della Costa Azzurra. È un piatto estivo, fresco e saporitissimo, ideale come antipasto, contorno o pranzo leggero completo. Le sue caratteristiche sono il gusto sano e leggero, con un equilibrio perfetto di sapori tra le diverse verdure e gli ingredienti.
- Bollire le uova per una decina di minuti.
- Mondare, lavare e asciugare accuratamente tutte le verdure, tagliare le foglie dell’insalata se sono troppo grandi.
- Tagliare a metà i pomodorini, affettare la cipolla e il peperone in julienne finissime.
- Raffreddare le uova e sgusciarle.
- Versare le verdure, le uova e gli ingredienti in una ciotola capiente e condire con una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe, olio e irrorare tutto con aceto balsamico.
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