La ricetta Insalata nizzarda è un antipasto o piatto unico estivo molto saporito a base di verdure, con varie versioni possibili. Questa versione è semplice, con pochi ingredienti ma ugualmente appetitosa, ideale per essere gustata fresca e leggera.
- Iniziare mettendo a cuocere le uova in acqua fredda e farle rassodare per 10 minuti a partire da quando iniziano a bollire.
- Spuntare, lavare i fagiolini e lessarli in acqua bollente per circa 15 minuti, salandoli a metà cottura.
- Lavare i pomodori, togliere i semi e tagliarli a striscioline.
- Sgocciolare il tonno e tagliarlo a pezzi.
- Tagliare a spicchi le uova sgusciate e condire i fagiolini con sale, olio e aceto.
- Condire i pomodori con sale e olio.
- Foderare una insalatiera con le foglie di insalata ben lavate e condite, distribuire sopra tutti gli altri ingredienti tranne le uova.
- Aggiungere un giro di olio e distribuire sopra gli spicchi di uovo.
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