La ricetta Insalata gustosa è una selezione mista di verdure fresche e ingredienti croccanti, ideale per un piatto leggero ma gustoso, con sapori salati, agrodolci e un accento fresco. Si distingue per l’aggiunta di carote, mele, e formaggio grana, che danno un giusto equilibrio tra verdure croccanti e ingredienti morbidi.. Saporite come carote e cipolle alla julienne si intonano con la rucola piccante e l’agrodolce del pomodoro. La presenza di mele introduce una nota dolce che si intona all’aceto, rendendo il tutto armonioso.
- Sciacquare e asciugare le insalate belga e rucola, trinciarle in strisce sottili per facilitarne la cottura.
- Pulire e affettare a julienne: carote, cipolle bianche e mele. Mescolarle con la trevisana, olive e pomodorini tagliati a metà.
- Aggiungere fettine di formaggio grana e, opzionalment, piccoli pezzi di frutta secca se presenti, ma solo gli ingredienti indicate.
- Mescelare gentilmente gli ingredienti a base di vegetables per non far li sfasciare.
- In una ciotola, condire con olio evo a filo, aceto balsamico o mele, e sale fino. Aggiustare la condimento per equilibrio tra acidità e sale.
- Mixare delicatamente, evitando di sfogliarlo troppo. Servire a temperatura ambiente o fredda con panini croccanti.
Perciò: la ricetta privilegia un approach creativo, con verdure aromatiche, frutta fresche per sapore fresco e note agrodolci che rendono ogni boccone gradevole. Il mix con il formaggio e l’olio evo dà un tocco nutriente ma sano.
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