La ricetta Insalata Greca è un piatto tradizionale ellenico molto gustoso, profumato e ideale per chi desidera un contorno fresco e veloce. Le insalate ricche come l’Insalata Greca in generale offrono un pieno di vitamine e un vero toccasana per il nostro organismo.
Per quattro persone, i ingredienti necessari sono: 200 grammi di insalata tipo lattughino, 400 grammi di formaggio feta, 60 grammi di olive nere, 1 cipolla piccola rossa, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico.
- Lavate il lattughino e i pomodori, lasciandoli poi scolare per bene in uno scolapasta.
- Mondate e pulite anche il cetriolo e la cipolla e tagliateli a fettine sottili.
- Disponete in un’insalatiera le foglie del lattughino e le fette di cetriolo; affettate il pomodoro e aggiungete.
- Denocciolate se necessario le olive nere e unitele insieme agli anelli di cipolla.
- Riducete a dadini la feta e aggiungetela.
- Preparate la vinaigrette battendo velocemente con una forchetta in una ciotolina l’olio extravergine di oliva, l’aceto balsamico e il sale.
- Con l’emulsione che otterrete bagnate l’Insalata Greca, spolverate con l’origano e lasciate insaporire per una mezz’ora prima di servire.
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