La ricetta Insalata fredda di patate, uova e pomodorini secchi è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzata durante le stagioni calde. Questo piatto unisce sapori freschi e sani, rendendolo ideale per un pasto leggero o come antipasto. Solitamente viene gustato in estate, quando la temperatura sale e si cerca sollievo in piatti freschi e poco pesanti.
- Tagliare la cipolla a pezzetti fini e metterla a soffriggere in padella con un po’ di olio fino a quando non diventa trasparente.
- Cuocere le patate in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere, poi pelarle e tagliarle a cubetti.
- Cuocere le uova in acqua bollente per circa 10 minuti, poi raffreddarle, pelarle e tagliarle a cubetti.
- Tagliare i pomodorini a metà e il prezzemolo a pezzetti.
- In un grande contenitore, unire le patate, le uova, i pomodorini, il prezzemolo e la cipolla soffritta.
- Condire con sale e olio a gusto, poi mescolare bene.
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