La ricetta INSALATA FREDDA DI PATATE è un classico della cucina italiana, un piatto fresco e saporito perfetto per le giornate calde. La sua origine risale al Sud Italia, dove le patate vengono coltivate in abbondanza.
L’insalata si caratterizza per la combinazione di sapori freschi del basilico e dei pomodori, con lo slancio vivace dell’olio d’oliva e l’aroma delicato dei carciofi e delle zucchine.
L’insalata si caratterizza per la combinazione di sapori freschi del basilico e dei pomodori, con lo slancio vivace dell’olio d’oliva e l’aroma delicato dei carciofi e delle zucchine.
- Lessare le patate con un pizzico di sale.
- Sbollire le uova e, una volta fredde, sgusciarle e tagliarle a fettine.
- Tagliare i carciofi a spicchi, eliminando la parte fibrosa, e cuocerli in padella con aglio, olio d’oliva e sale.
- Tagliare le zucchine a cubetti e saltarle anch’esse in padella con aglio e olio d’oliva.
- Preparare il composto con olio d’oliva extra-vergine, succo di limone, aglio tritato, sale, pepe nero e basilico.
- In una ciotola capiente, unire le patate lesse, le carciofi, le zucchine, le uova e condire con il composto preparato.
- Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e i pomodorini tagliati a metà.
- Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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