La ricetta INSALATA ESTIVA MANGO AVOCADO e FRAGOLE con LIMONE CORIANDOLO TAHINI DRESSING | Raw Vegan Senza Glutine è un’insalata fresca e fruttata, perfetta per l’estate. Questo piatto unico o contorno sano è caratterizzato da un mix di sapori dolci e freschi, grazie alla combinazione di mango, avocado e fragole, con un tocco di limone e coriandolo nel dressing.
L’insalata è facile da preparare e può essere gustata come aperitivo, spuntino o pasto unico. La sua particolarità è data dalla presenza di ingredienti come cetrioli, ravanelli e cipollotti, che aggiungono freschezza e croccantezza.
Per preparare l’insalata:
- Lavare e pulire tutta la frutta e la verdura.
- Pelare i cetrioli, l’avocado e il mango.
- Tagliare tutta la frutta e la verdura a piacere (cubetti, fettine, rondelle, ecc.).
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare delicatamente con un cucchiaio o meglio ancora con le mani.
- Condire con il dressing di tahin o servire separatamente.
Per il dressing di tahin e coriandolo:
- Unire il succo di limone, il sale o tamari, la tahin e l’olio in una piccola bacinella o ciotola e mescolare energicamente per amalgamare gli ingredienti.
- Se si desidera una salsa più liquida, aggiungere a piacere 1-2 cucchiai di acqua.
- Tagliare grossolanamente le foglie di coriandolo e il peperoncino e aggiungerli alla salsa.
- Prima di utilizzare il dressing, mescolare bene il composto perché i liquidi e i grassi tendono a separarsi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
