La ricetta Insalata estiva: fragole e asparagi! è un piatto fresco e leggero tipico dell’estate, ideale per vivere appieno il calore dei mesi estivi. Il profumo di menta e la croccantezza degli asparagi sono perfetti per essere abbinati al sapore dolce delle fragole e alla morbidezza della mozzarella di bufala.
Questo piatto è spesso servito come antipasto durante gli aperitivi estivi, ma può anche essere trattato come un secondo piatto se si vuole mantenere una linea della dieta ideale nel caldo.
- Cuci gli asparagi in acqua bollente leggermente salata per 3-4 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti.
- Stendi le fragole su un piatto e aggiungi un po’ di succo di limone per evitare che diventino troppo secche.
- Pulisci la menta e raccogli i suoi fiori per aggiungerli sull’insalata.
- Taglia la mozzarella di bufala a piccoli cubetti per creare una texture morbida.
- Stendi gli asparagi e le fragole su un piatto, aggiungi la mozzarella e la menta, e infine un po’ di senape.
- Salsà con un po’ di olio e pepe per completare l’insalata.
- Metta le puntate sull’occhio per garantire servizio perfetto. Buon appetito!
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