La ricetta INSALATA D’ORZO DEL COLLE è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzata durante i mesi estivi.
Il sapore fresco e leggero di questo piatto rispecchia l’ampia scelta di verdure di stagione. Perfetta come contorno oppure come pranzo leggero, si gusta spesso in compagnia all’aperto.
Il sapore fresco e leggero di questo piatto rispecchia l’ampia scelta di verdure di stagione. Perfetta come contorno oppure come pranzo leggero, si gusta spesso in compagnia all’aperto.
- Lava accuratamente l’orzo e cuoci in abbondante acqua salata bollente.
- Mentre l’orzo cuoce, prepara il condimento mescolando olio, aglio tritato e menta fresca.
- Taglia le zucchine e i pomodorini a cubetti.
- Tosta le mandorle in una padella asciutta fino a doratura.
- Scolando l’orzo, aggiungilo al condimento e mescola delicatamente.
- Unisci le zucchine, i pomodorini e le mandorle tostati all’orzo.
- Condire con sale e pepe nero a piacere.
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