La ricetta INSALATA D’ORZO CON VERDURE CROCCANTI E FRUTTA SECCA è un piatto originario del Mediterraneo, caratterizzato dai sapori intensi e dalle colorate verdure croccanti. Quest’insalata viene solitamente gustata in estate, come contorno o come piatto unico, grazie alla sua freschezza e vitalità.
- Metti in ammollo l’orzo in acqua tiepida per circa 20-25 minuti, fino a quando non è al dente.
- Stufa la cipolla e i carote in un po’ d’olio per 10-12 minuti, aggiungendo il basilico e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Cravatta i cetrioli e il pepe e taglia i pomodori e i pomodorini a dadini.
- Unisci tutti gli ingredienti (orzo, cipolla, carote, cetrioli, pepe, pomodori, pomodorini) in una grande ciotola e condisci con sale e pepe.
- Aggiungi la frutta secca e mescola bene.
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