La ricetta Insalata di Verdure con Caprino è un delizioso e leggero piatto ideale per le giornate estive. La combinazione di verdure croccanti, come carote e peperoni, unite al sapore cremoso del caprino, creano un gradevole equilibrio di sapori. Questa insalata è perfetta per un buffet o un pranzo esterno, grazie alla sua presentazione fresca e colorata.
- Mondare e tagliare a cubetti le verdure (carote, peperoni, zucchine, patate e radicchio rosso). In una padella, farle saltare con un filo di olio e sale per 5 minuti.
- Lessare le patate in acqua e sale e, quando fredde, tagliarle a cubetti ed aggiungerle alle verdure.
- Lessare anche i piselli in acqua e sale e unire alla insalata.
- Comporre il piatto riempiendo una foglia di radicchio con la nostra insalatina e finire con alguns pezzetti di caprino e un giro di olio evo.
<li_TAGLIARE i pomodorini a metà e la cipolla a fettine sottili e aggiungerle a crudo alla insalata.
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