La ricetta Insalata di tonno con zucchine, patate e salsa al basilico
Dopo il weekend, momento in cui per antonomasia ci si lascia andare ai piaceri della buona tavola e al pigro richiamo del divano, cosa c’è di meglio che ricominciare la settimana con un piatto leggero ma gustoso? La ricetta che ti presento oggi è un perfetto compromesso tra legggera e saporita.
Preparazione:
- Lavare la zucchina, privarla delle estremità e tagliarla a fette sottili nel senso della lunghezza.
- Scaldare una padella antiaderente e grigliarvi leggermente le fette di zucchina su ambo i lati.
- Tostare leggermente anche i pinoli nella stessa padella.
- Pelare la patata lessa e tagliarla a fette sottili.
- Tritare il basilico e amalgamarlo con l’olio e un pizzico di sale.
- Disporre sul piatto le fette di patate, quindi quelle di zucchina, adagiarvi sopra il tonno spezzettato, i pinoli e ultimare irrorando il tutto con la salsa al basilico.
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