La ricetta Insalata di tofu, cavoletti di Bruxelles e noci deriva da tradizioni vegetariane e vegane, tipiche di alcuni paesi orientali. Il piatto, che si distingue per i sapori freschi e delicati, viene spesso servito come piatto unico o come accompagnamento a pranzi leggeri. La presenza del tofu e delle noci conferisce all’insalata una consistenza cremosa, mentre i cavoletti di Bruxelles donano un tocco di crudità.
- Taglia i cavoletti di Bruxelles a metà e scolafallali in acqua fredda.
- Prepara un’insalata di mele affettandole finemente.
- Taglia il tofu a cubetti e condiscilo con sale e salsa di soia.
- Mischiare il tofu con le noci e le mele.
- Tuorla l’insalata aggiungendo i cavoletti di Bruxelles e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Condisci l’insalata con i pinoli e un po’ d’olio.
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