La ricetta Insalata di taccole e pomodori è un piatto che riunisce i sapori della primavera, tipico della cucina mediterranea. Le taccole fresche e i pomodorini succosi sono conditi con gli aromi del basilico e spezzati dal sapore piccante del peperoncino.
Questo piatto è ideale per accompagnare un pasto leggero o per una colazione primaverile.
Preparazione:
- Lavare e sciacquare le taccole, tagliarle a pezzi e posizionarle in una ciotola.
- Tagliare i pomodorini a cubetti e aggiungerli alle taccole.
- Aggiungere i piselli precedentemente sgusciati e regolare la quantità in base al gusto.
- Preparare l’imbottito con olioolio, aceto balsamico e basilico fresco. Sale opportunamente per risultare appetitosi.
- Mettere i sapori tutti insieme e con un getto d’acqua versare nel condimento al centro del piatto.
- Disporre le taccole e i pomodorini alla base del piatto con del cibo crudo all’intorno, decorato con un foglio di basilico fresco.
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