La ricetta Insalata di surimi è un piatto tipico della cucina estiva, ideale per le giornate calde e per accompagnare gli aperitivi all’aperto. La sua origine risale ai Paesi del Mediterraneo, dove il surimi viene spesso abbinato a ingredienti freschi e profumati come limone, aglio e prezzemolo. Questa ricetta è facilmente personalizzabile e può essere servita come piatto principale o come contorno.
- Lava i peperoni e tritali finemente.
- In un Robot da cucina, trita grossolanamente l’aglio e il prezzemolo.
- In una grande ciotola, mescola il surimi con l’olio d’oliva extravergine, l’aceto di vino bianco e un pizzico di sale.
- Aggiungi il trito di aglio e prezzemolo, quindi mescola bene.
- Spremi il succo dei limoni sopra la insalata e mescola nuovamente.
- Guarnisci con i peperoni e servila fresca.
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