La ricetta Insalata di stocco e patate è un piatto leggero e rinfrescante, ideale per accompagnare un bel piatto di verdure. Questa ricetta è ottima per gli amanti del pesce e delle patate, e il suo sapore caratteristico deriva dalla combinazione di stocco, patate, prezzemolo e peperoncino.
La ricetta si gusta solitamente come antipasto o come contorno, e il suo sapore leggero e fresco la rende adatta anche per un pranzo estivo.
Per prepararla, segui questi passaggi:
- Tagliare lo stocco a pezzi e farlo cuocere per non più di 15 minuti in acqua salata portata ad ebollizione.
- Scolare, togliere la pelle e le eventuali spine e con le mani ridurlo a pezzetti.
- Tagliare le patate lessate a tocchetti e unirle allo stocco.
- Condire il tutto con olio, peperoncino, prezzemolo e, se lo gradite, con una bella spruzzata di limone.
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