La ricetta Insalata di spinaci novelli e noci condita con salsa allo yogurt greco è un piatto fresco e salutare che si abbina perfettamente ai mesi primaverili. Questo piatto tradizionale si ispira alle cucine mediterranee, dove gli ingredienti freschi e i sapori intensi sono lo standard. Questa insalata è un’ottima scelta per un rinfresco leggero o come contorno per un pranzo veloce.
Per preparare questo piatto e scoprire i segreti della sua vera natura, ecco i passaggi da seguire:
- Stempera nel mixer 100 ml di succo di limone con 200 gr di yogurt greco, fino a ottenere una salsa liscia e cremosa;
- Taglia 200 gr di spinaci novelli a manna vera da radice, da stufato, in belle polle; in alternativa 4 grossi pomodori rossi in quattro parti;
- Aggiungi 20 gr di noci a dadini e 1 cucchiaio di olio d’oliva alla salsa di yogurt e limone; lascia riposare per almeno 10 minuti;
- Insapora con sale fino e pepe nero, e mescola nuovamente la salsa di yogurt;
- Completa il piatto con le polle di spinaci e servisci immediatamente.
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