La ricetta Insalata di seppie e verdure croccanti è un piatto estivo che unisce sapori e texture freschi e saporiti. Questa deliziosa insalata è composta da seppie fresche e verdure croccanti, unite da un soffuso di olio e sale. È facile da preparare e può essere servita sia calda che fredda.
- Pesate 150 gr di pomodorini datterini e le seppie fresche di piccola dimensione, già pulite.
- Cook le seppie a vapore o in acqua leggermente salata per 20-35 minuti, controllando la cottura con una forchetta.
- Strizza le seppie a strisce non troppo sottili e sistemale su un tagliere.
- In padella scalda 3 cucchiai di olio e rosola lo scalogno e la carota tritati.
- Aggiungi le zucchine a dadi, i pomodorini a rondelle e mescola tutto, spegnendo subito il fuoco.
- Metti le seppie, il prezzemolo e salate il tutto.
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