La ricetta Insalata di seppie con fagiolini, olive e salsa allo yogurt è un piatto fresco e saporito che unisce i sapori del mare con quelli della terra. Originario delle coste mediterranee, questo piatto è solitamente gustato durante le lunghe estati calde, quando si cerca un pasto leggero e rinfrescante. Le seppie, i fagiolini e le olive nere si incontrano in un’armonia di sapori che esaltano la freschezza degli ingredienti.
- Pulire le seppie, eliminare la pelle e tagliarle a pezzetti.
- Cuocere le seppie in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
- Tagliare i fagiolini a metà e cuocerli in acqua bollente salata per 4-5 minuti, o fino a quando non sono teneri.
- Scolare i fagiolini e lasciarli raffreddare.
- In un bicchiere, mescolare lo yogurt con olio d’oliva extra-vergine, succo di lime, sale, origano, basilico e menta.
- In una grande ciotola, unire le seppie, i fagiolini, le olive nere e la salsa allo yogurt.
- Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
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