La ricetta Insalata di seppie
Insalata di seppie è un piatto freddo, velocissimo e di poco impegno, ideale per un antipasto sfizioso. Unendo le delicate seppie con i carciofini e il prezzemolo, si crea un’armonia di sapori che conquisterà i tuoi ospiti. Quest’insalata è anche adatta per le festività, poiché può essere preparata in anticipo e accompagnarsi con altri piatti sia caldi che freddi, come abitualmente si fa con i molluschi o crostacei.
La seppia è un mollusco di alta qualità, presente in tutti i mari del mondo, ma quella del mar Mediterraneo è particolarmente pregiata per la sua delicatezza e caratteristiche organolettiche.
- Pulire le seppie e lessarle in abbondante acqua salata.
- Scolarle e lasciarle raffreddare.
- Affettarle sottilmente ed unirvi i carciofini anch’essi affettati sottilmente, aggiungere il prezzemolo tritato e l’olio evo.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Mescolare e servire.
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