La ricetta Insalata di seppia e fagioli leggera è un piatto estivo fresco e saporito, originario del Mediterraneo, dove i sapori del mare si incontrano con quelli della terra. Questo piatto è solitamente gustato durante le calde giornate estive, quando si cerca un piatto leggero e rinfrescante. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della seppia e dei fagioli, conditi con erbe fresche e un tocco di acidità.
- Pulisci le seppie e tagliale a strisce sottili, poi mettile in una ciotola con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e lasciale marinare per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, sciacqua i fagioli e mettili in una ciotola grande con il prezzemolo, l’erba cipollina e il sedano tritati.
- Spremi il succo di limone e aggiungilo ai fagioli, mescolando bene per condire.
- Aggiungi le seppie marinate ai fagioli e mescola delicatamente per non rompere le strisce di seppia.
- Condisci con sale e aceto di vino rosso, aggiungendo un po’ di olio d’oliva extra-vergine per completare la ricetta.
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