La ricetta Insalata di sedani rigati con melanzane è un classico della tradizione mediterranea, originaria del sud Italia. Questo piatto fresco e leggero è caratterizzato da sapori tipici estivi, ideale per accompagnare pranzi o cene estive all’aperto. I sedani rigati, con la loro consistenza croccante, si abbinano perfettamente alle melanzane grigliate, al profumato basilico e ai pomodorini succosi.
- Lavare e asciugare i sedani, tagliandoli in piccole strisce.
- Lavare e tagliare le melanzane a fette sottili, grigliale in una piastra ben oliata.
- In una ciotola, mescolare le strisce di sedano con le fette di melanzana, i pomodorini tagliati a metà, il basilico fresco e una spolverata di sale grosso.
- Condire l’insalata con un filo d’olio e un pizzico di sale fino.
- Servire immediatamente, guarnendo con ulteriore basilico fresco se desiderato.
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