La ricetta Insalata di salmone con cavolo viola, finocchi e melograno è un piatto appena gourmet, facile da preparare e ideale per il pranzo di un giorno di sole. Questa deliziosa insalata è stata creata partendo dai sapori tipici delle isole del Mediterraneo, dove il salmone è stato aromatizzato con finocchi e limone, e poi unito a una crema di melagrane e cavolo viola. È strettamente legata al mondo agrumario, dove l’arancia è il re delle stagioni, e l’olio d’oliva è il condimento perfetto per esaltarne il gusto. È un piatto che si gusta in un contesto rilassato, immerso nella natura o in compagnia di amici.
Per preparare la Ricetta, seguiamo la lista seguente:
- Scegliete un cavolo viola fresco e sottile, e lavatelo con acqua e sale.
- Togliete la parte esterna e le piccole foglie, e riducete il resto in lista.
- Sfumate il cavolo cappuccio in acqua bollente, poi raffreddatelo e riducete in lista.
- Togliete le arance da sbucciare e affettatene la carne in fettine sottili.
- Pulite i finocchi e affettateli in fettine sottili.
- Mise in un contenitore l’arancia, il cavolo viola, il cavolo cappuccio, i finocchi e le fettine di salmone.
- Spremiteli con un cucchiaio di succo di limone e un po’ di sale.
- Aggiungete un po’ di olio extravergine d’oliva e mescolate delicatamente.
- Togliete il succo di melagrana da sbucciare e schiacciare a pezzetti.
- Aggiungete i pezzi di melagrana all’insalata e mescolate per bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
