La ricetta Insalata di rucola e cachi mela è un piatto fresco e versatile, originario della cucina contemporanea con influenze internazionali. Questo piatto combina sapori dolci e salati, ideali per un pasto leggero o come antipasto. Viene solitamente gustato durante le stagioni più calde dell’anno, quando gli ingredienti freschi sono più facilmente reperibili.
- Tagliare i cachi e le mele a cubetti e metterli da parte.
- Lavare e asciugare la rucola.
- Sminuzzare la feta.
- Amalgamare i ceci con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Mescolare aceto balsamico e vaniglia per creare un dressing.
- Unire la rucola, i cachi, le mele, i ceci, la feta e le melagrane in una ciotola.
- Irrorare il dressing sulla insalata e servire.
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