La ricetta Insalata di rucola ananas e noci sprigiona un connubio di sapori sorprendentemente armonici. L’acidità del limone contrasta la dolcezza dell’ananas, mentre i croccanti granelli di noce aggiungono un tocco di complessità. Questa insalata fresca e leggera è perfetta come antipasto, secondo o contorno, ideale per riscaldare i commensali durante l’estate o offrire un’alternativa originale e sfiziosa a un pasto quotidiano.
- Lava e asciuga accuratamente la rucola.
- Taglia l’ananas a cubetti.
- Porta a temperatura ambiente le noci.
- Prepara una vinaigrette con olio, succo di limone e sale.
- In un’insalatiera, disponi la rucola, l’ananas e le noci.
- Condisci con la vinaigrette.
- Aggiungi qualche ribes rosso per una nota di dolcezza e colore.
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