La ricetta Insalata di riso venere “fantasia colorata” è un ottimo piatto per vegani e vegetariani che potrete addentrarvi in un mondo di sapori e colori intensi. Il riso Venere, una varietà italiana, è il protagonista di questo secondo, grazie alla sua particolare colorazione viola scuro e al gusto unico e riconoscibile.
Questo piatto può essere servito in vari momenti del giorno, come antipasto, secondo o anche come spuntino. Il suo punto di forza sta nella varietà di ingredienti, che creano un equilibrio di sapori e consistenze. Il riso Venere si amalgama perfettamente con i cetriolini, i peperoni verdi, i pomodori e le zucchine, creando un piatto equilibrato e degno di essere assaggiato.
- Lavate tutti gli ortaggi.
- Eliminate picciolo, semi e nervature bianche del peperone e tagliatelo a dadini, tagliate a dadini anche i cetriolini.
- Tagliate a metà i pomodori eliminate i semi e riduceteli a dadini.
- Tagliate a julienne la zucchina.
- Riunite tutti gli ingredienti preparati in un’insalatiera e aggiungete il mais e i piselli.
- Condite con 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva, un po’ di aceto, sale e pepe.
- Spolverizzate con origano e basilico spezzettato tra le dita e mescolate bene.
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