La ricetta Insalata di riso venere con verdure è un piatto fresco e bilanciato, ideale per l’estate. Perfetta da accompagnare ad un aperitivo o da portare in gita, unisce il riso vapore del riso vapore, il sapore croccante delle verdure e l’apporto proteico del tonno. I semi di papavero a crudo aggiungono una nota tostata che esalta il piatto.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il riso seguendo i tempi indicati sulla confezione (circa 30 minuti).
- Intanto lava le verdure: taglia le zucchine, gli asparagi e i peperoni a dadini. Soffi via brevemente in padella con olio, sale e una spolverata di erbe aromatiche finché mantengono una leggera croccantezza.
- Una volta cotto, scola il riso e aggiungilo alle verdure in padella. Manteca il composto a fuoco spento per amalgamare i sapori.
- Condisci con tuna scolata, un filo di olio extravergine a crudo e una generosa manciata di semi di papavero per una texture rustica. Aggiusta di sale e lascia riposare 10 minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
