La ricetta Insalata di riso venere al melone e mandorle nasce dall’incontro tra la tenerezza del riso venere, il gusto dolce e fresco del melone e la croccantezza delle mandorle. Un piatto estivo e leggero, perfetto per un pranzo veloce o un appetizer originale.
- Cuoci il riso venere.
- Taglia il melone a cubetti e la feta a piccoli pezzi.
- Tosta le mandorle in padella senza olio fino a doratura.
- Disponi il riso venere in una ciotola capiente.
- Unisci al riso i cubetti di melone, le mandorle tostate e la feta.
- Condisci con aceto, olio, sale e pepe.
- Aggiungi la rucola per un tocco di amarezza.
- Mescola delicatamente il tutto.
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