La ricetta Insalata di riso trucchi
Insalata di riso trucchi è un piatto del Medio Oriente, che unisce i sapori freschi e decisi dei pomodorini, delle olive verdi e del limone, con la cremosità del riso e la consistenza delle formaggi. È un piatto ideale per un pranzo leggero o come contorno per piatti più sostanziosi. Solitamente viene gustato in estate, quando i frutti di stagione sono alla loro massima espressione.
Preparazione
- Lessate il riso basmati in acqua bollente con un filo d’olio e sale, fino a quando non è al dente.
- Squociate un limone e tagsiate finemente la polpa con una scorza di limone grattugiata per unire aromi e sapore.
- taglio il tonno a pezzi e unite il feta e la mozzarella di bufala in un grande contenitore.
- Spremete il succo di lime e unite le olive verdi, i pomodorini freschi e i semi di cardamomo nel contenitore.
- Unite il riso cotto e il vino nella mistura e mescolate bene.}
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