La ricetta Insalata di riso rosso con cannellini, un piatto proteico unisce il gusto leggero del riso rosso con la consistenza dei cannellini, creando un’esplosione di sapori mediterranei. La frechscurezza della maggiorana e la dolcezza dei pomodorini si amalgamano in perfetta sintonia con la cremosità della mozzarella, rendendo questo piatto un’ottima soluzione per un pranzo veloce e appagante.
- Cuoci il riso rosso in acqua salata. Una volta cotto, lascialo raffreddare completamente.
- Taglia i pomodorini a metà e trita la maggiorana. Scatta la mozzarella a dadini.
- Unisci il riso rosso, i cannellini, i pomodorini e la mozzarella in una ciotola.
- Condisci il tutto con olio extravergine di oliva e aggiungi sale marino integrale a piacere.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare sapori e consistenze.
- Servi l’insalata in un contenitore di vetro o legno, decorando con qualche striscia di mozzarella fresca.
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