Insalata di riso rosso alla nizzarda

Per realizzare la ricetta Insalata di riso rosso alla nizzarda nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Insalata di riso rosso alla nizzarda

Ingredienti per Insalata di riso rosso alla nizzarda

capperifagiolinilimoniolioolivepomodorinirisosalesedanotonnouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata di riso rosso alla nizzarda

La ricetta Insalata di riso rosso alla nizzarda

Nella tradizione culinaria dell’Italia delle tre alberghi, il piatto originale della Riviera Ligure Meridionale, la Insalata di riso rosso alla nizzarda, è un famoso antipasto che richiama l’era del riso rosso, semola di grano tenero dei laghi lombardi, e sapori del mare. Questo piatto è a bilico tra l’umidorità del riso e l’acidità dei sapori aromatici e marini. È un classico dei ristoranti liguri, soprattutto durante le feste e i festeggiamenti estivi.

Preparazione

  • Lessate il riso rosso in abbondante acqua salata, poi sbollentatelo e raffreddatelo.
  • Spremate il tonno in pezzi medi e conditelo con sale e limone.
  • <liẻ.Tagliate i fagiolini a pezzi e conditeli con sale e olio d'oliva.

  • Disossate le uova e conditele con sale e pepe.
  • Spegliate i capperi e limoni, e tritate il sedano.
  • Assemblate la Insalata di riso rosso alla nizzarda disponendo il riso in una ciotola, aggiungendo il tonno, i fagiolini, le uova, i capperi, il limone e il sedano.
  • Condite con un filo d’olio d’oliva e i pomodorini a dadini.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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