La ricetta Insalata di riso prosciutto e melone è un piatto fresco e leggero, originario della cucina estiva italiana. Questo piatto combina sapori delicati e texture varie, risultando perfetto per un pranzo all’aperto o una cena leggera. L’insalata è solitamente gustata durante le stagioni calde, quando il melone è in stagione e il riso risulta meno pesante.
- Tagliare il prosciutto cotto a strisce sottili e metterlo da parte.
- Cucinare il riso carnaroli secondo le indicazioni del pacchetto, poi lasciarlo raffreddare.
- Tagliare la rucola e l’erba cipollina a pezzi piccoli e metterli in una grande ciotola.
- Aggiungere il riso cotto e raffreddato alla ciotola con rucola e erba cipollina.
- Sminuzzare la feta e i formaggi a cubetti e aggiungerli al riso.
- Condire l’insalata con olio e succo di limone, aggiungendo sale a gusto.
- Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
- Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a strisce e mescolare nuovamente.
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