La ricetta Insalata di riso, patate e cozze rappresenta un classico esempio di cucina mediterranea, dove i sapori del mare si uniscono a quelli della terra. Originaria delle regioni costiere del Mediterraneo, questa ricetta è tipicamente servita durante le giornate estive, quando il caldo richiede cibi freschi e leggeri. Il piatto in questione è spesso presentato in occasioni informali, come cene estive all’aperto o picnic sulla spiaggia.
Per preparare questa deliziosa Insalata di riso, patate e cozze, segui i seguenti passaggi:
- Cucina il riso carnaroli fino a quando non è al dente, poi lascialo raffreddare.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi friggieli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono croccanti.
- Pulisci e apri le cozze, poi lasciale cuocere in acqua salata fino a quando non sono aperte.
- In un mixer, trita l’aglio e il prezzemolo, poi aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e mescola bene.
- In un grande recipiente, combina il riso cotto, le patate fritte, le cozze e il mix di aglio e prezzemolo.
- Mescola tutto con cura e aggiungi la pasta tipo farfalle cotta al dente.
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