La ricetta Insalata di riso ortolana è un piatto fresco e gustoso che si è evoluto nel corso degli anni. Originario del sud dell’Italia, è caratterizzato da sapori tipici mediterranei e solitamente viene gustato durante le stagioni più calde. La combinazione di ingredienti come basilico, olio, piselli, prezzemolo, riso, sale e zucchine crea un’armonia di sapori che la rende ideale per un pasto leggero e rinfrescante.
- Lava il riso e cuocilo secondo le istruzioni del pacchetto, quindi lascialo raffreddare.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti, poi cuocile al vapore fino a quando non sono tenere.
- Sbollenta i piselli e scolali, unendoli alle zucchine.
- Taglia il prezzemolo e il basilico a pezzetti, aggiungendoli al riso.
- Mischia il riso con le zucchine, i piselli, il prezzemolo e il basilico, aggiungendo olio e sale a gusto.
- Mescola bene tutti gli ingredienti per amalgamarli uniformemente.
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