La ricetta INSALATA DI RISO NIGHT & DAY è un perfetto esempio di piatto fresco e raffinato, ideale per quelle occasioni in cui si vuole sorprendere gli ospiti con una combinazione di sapori e colori. La sua origine è da ricercare nella miscela di influenze mediterranee e orientali, che ne fanno un piatto unico e appetitoso. Solitamente gustata in occasione di cene estive o buffet eleganti, questa insalata di riso racchiude in sé i sapori tipici dell’estate, con note fresche e floreali.
Per preparare l’INSALATA DI RISO NIGHT & DAY, segui questi passaggi:
- Cerca di ottenere una miscela di riso carnaroli e riso venere ben cotta e profumata.
- In una ciotola, mescola il riso con gli aromi, il basilico, l’erba cipollina e il timo, precedentemente tritati.
- In un’altra ciotola, emulsiona olio e succo di limone e aggiungi un pizzico di sale.
- Aggiungi la vinaigreta ottenuta al riso e mescola bene.
- Taglia a dadini le carote, le zucchine e i peperoni gialli e aggiungili al riso.
- Incapolla con pinoli e striscioline di speck.
- Guarnisci con foglie di menta fresca e servi fresco.
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